全て丸投げで見て見ぬ振りをしてませんか？
作成会社と予算にあって契約さえすめばすれば、多少無理かなと思っても開発会社に全て丸投げしていませんか？
契約さえずれば作成会社の責任契約だから見て見ぬ振りをしてませんか？
とっても危険です
開発期間を短く考えていませんか？
「これくらいの期間で作って欲しい」に無理はありませんか？イベントにあわせたいなど無理なペースで考えていませんか？
レストランと同じで、ある程度熟練者が対応すれば、誰が作っても同じような時間で完成します。
もし早く作成したいならば、人数を増やすことしかありません。（分散作業ですね）
人数を増やすということは人件費=価格が増えるか、価格を変えずに質を落として簡素化するかしかありません。
何でもやりますは「何も出来ない」と業者は宣言しているようなものです。
ちゃんとお話し合いしましょう